Restaurant
Michelin Garnele
Michelin Thunfisch
Dessert Michelin 2016
Herzlich Willkommen...

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... in unserer kulinarischen Welt. Wir servieren nur ein Menü, welches wir mit den aktuell besten erhältlichen Produkten komponiert haben. Lassen Sie sich ein auf unsere Choreographie - natürlich bestimmen Sie den Umfang und wir reagieren individuell auf Unverträglichkeiten! Reservieren Sie - zum Beispiel direkt hier!

Das Restaurant

Ein Stern strahlt seit 2015 über „Markus Semmler Das Restaurant“. Diese Auszeichnung des Guide Michelin zeichnet "hohe Qualität und Frische der Zutaten", die "persönliche Note und die Kreativität der Küche" sowie die "fachgerechte Zubereitung" und "Beständigkeit der Küchenleistung" aus. Wir beschreiben das gerne als Handwerk, Instinkt und Konsequenz.

Markus Semmler führt sein Restaurant wie sein Wohnzimmer – vom gemütlichen Cheftable bis zur maskulinen Zigarrenlounge. Es gibt nur ein Menü und das an maximal vier Tagen die Woche. Meist ist Mittwoch bis Samstag geöffnet, es sei denn, ein Catering lockt die Crew aus der Küche. Dann ist Markus Semmler ebenso konsequent, wie er groß gewachsen ist. Wenn das A-Team nicht in der Küche ist, ist der Laden zu. Basta. Nicht nur deshalb ist Reservieren unumgänglich.

Gerne können Sie unser Restaurant auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten exklusiv für Ihre private oder geschäftliche Veranstaltung buchen.

Der Semmler

Markus Semmler zählt mit seinen 2-Metern auf jeden Fall zu den "größten" Sterneköchen Deutschlands. Der gebürtige Hesse ist in die Gastronomie hinein geboren worden. Das spüren die Gäste noch heute daran, wie selbstverständlich er im Restaurant agiert und wie durch Zauberhand neben der Küche auch noch den Service mit übernimmt. Zu diesem Gefühl bei Markus Semmler privat zu Gast zu sein, gehört nicht nur, daß der Chef allgegenwärtig ist, sondern auch, daß der Patissier im Restaurant arbeitet wie in einer sehr großen, sehr luxuriösen Wohnküche. Vom Amuse Geule über das selbst gebackene Brot richtet er in Sichtweite der Gäste an.

Seit 20 Jahren wird Markus Semmler mit Auszeichnungen geadelt. Zum Beispiel 1996 als „Aufsteiger des Jahres“ und „Bester Nachwuchskoch“ vom Feinschmecker , 1998 wurde er „Berliner Meisterkoch“, 2000 kam die Gault-Millau-Auszeichnung zum „Restaurateur des Jahres“.

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Impressum

Persönlich haftende Gesellschafterin: Kochkunst & Ereignisse Verwaltungs GmbH

Geschäftsführung: Markus Semmler

Kochkunst & Ereignisse GmbH & Co. KG
Sächsische Straße 7
10707 Berlin Charlottenburg
Telefon (+49) 30 890 / 68 29 - 0
Telefax (+49) 30 890 / 68 29 - 22
E-Mail mail@kochkunst-ereignisse.com

Registergericht: Amtsgericht Berlin-Charlottenburg HRA 35902 B

Konzeption, Design und Umsetzung

SECONDRED Newmedia GmbH
Peterstraße 5
99084 Erfurt
Telefon (+49) 361 / 22 79 846
Internet www.secondred.de

Content Management System: 2ndCORE CMS by SECONDRED Newmedia GmbH

Bildmaterial

CHL PhotoDesign / Christian Lietzmann
Detmolderstr. 15
10715 Berlin
Telefon (+49) 30 341 77 11
Telefax (+49) 30 347 87 344
E-Mail klick@christian-lietzmann.com
Internet www.christian-lietzmann.com


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Die Impressionen

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Das Restaurant
Sächsische Straße 7
10707 Berlin Charlottenburg
Telefon +49 30 890 / 68 29 - 0
Telefax +49 30 890 / 68 29 - 22
E-Mail reservierung@kochkunst-ereignisse.com

Öffnungszeiten

Mittwoch - Samstag ab 17.00 Uhr

Bei Reservierungen ab 8 Personen oder Exklusivbuchungen des Restaurants freuen wir uns auf Ihren Anruf. Wir unterbreiten Ihnen dann gerne ein ganz individuelles Angebot.

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Speisenkarte & Specials

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Matjes für die Stiftung Kinder-Herz

Mit dem Gericht Matjes „Hausfrauenart“ mal anders präsentiert unterstützen wir eine Aktion der ChefsHead.

Mit dem Gericht Matjes „Hausfrauenart“ mal anders präsentiert unterstützen wir eine Aktion der ChefsHead.

Die Firma Friesenkrone sponsert den Matjes, wir spenden pro verkauftes Gericht an die Stiftung Kinder-Herz, Sie tun während des Speisen Gutes.

Täglich kommen in Deutschland etwa 19 Kinder mit einem angeborenen Herzfehler zur Welt. Die Stiftung KinderHerz unterstützt seit 10 Jahren medizinisch nachhaltige Forschungsprojekte und vernetzt Kinderherz-Zentren, damit Herzkinder bestmöglich medizinisch versorgt werden können.

Matjes


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Speisenkarte

Unser Menü im Juli

Mein Menü im Juni

Matjes „Hausfrauenart“ mal anders präsentiert
***
Kaisergranat vom Salzstein serviert / /Tomate / Safran
***
Seeteufel / Artischocke / Kartoffelrisotto / Australischer Wintertrüffeltrüffel
***
Herzkalbsbries / Pfifferlinge / Schnittlauch
***
Gänsestopfleber / Rhabarber / fermentierter Pfeffer
***
Zweierlei vom Reh / Wacholder-Schalotten / wilder Brokoli
***
Sainte-Maure / Aprikose / Thymian
***
Kirsche / Joghurt / Valrhona-Dulcey

4-Gang-Menü 85,00 € / Weinbegleitung 32,00 €
(ohne Kaisergranat, Herzkalbsbries, Stopfleber und Käse)

5-Gang-Menü 100,00 € / Weinbegleitung 40,00 €
(ohne Herzkalbsbries, Stopfleber und Käse)

6-Gang-Menü 115,00 € / Weinbegleitung 48,00 €
(ohne Stopfleber und Käse)

7-Gang-Menü 130,00 € / Weinbegleitung 56,00 €
(ohne Käse)

8-Gang-Menü 145,00 € / Weinbegleitung 64,00 €

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Markus Semmler ist nominiert als Berliner Meisterkoch 2016.

Die unabhängige 15-köpfige Jury, bestehend aus Berlins führenden Food-Journalisten und -Kennern, hat die jeweils fünf Kandidaten in jeder Kategorie vorgeschlagen.

Die unabhängige 15-köpfige Jury, bestehend aus Berlins führenden Food-Journalisten und -Kennern, hat die jeweils fünf Kandidaten in jeder Kategorie vorgeschlagen.

Das Ergebnis der Wahl der "Berliner Meisterköche 2016" wird im September das 20. Mal bekannt gegeben. Markus Semmler war bereits „Aufsteiger des Jahres 1996“ und „Berliner Meisterkoch 1998“. Doch nun mit seinem gleichnamigen Restaurant würde er sich zum fünfjährigen Jubiläum und 50. Geburtstag über die Auszeichnung natürlich dreifach freuen.

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Getränkekarte

Alle angebotenen Weine, Spirituosen und alkoholfreie Getränke